大部分的酒店的必備設施之一就是冷庫，在酒店，食品的需求量想多是很大的，但是如果單單只是使用冰柜將食品保存起來的話，不僅儲存的食物量小，而且要去除食物也是相當麻煩，因此，為了食物保鮮期更長，使用起來更加方便、使用，酒店一般都會通過冷庫制作來講食材儲存起來。那么，酒店冷庫的建造有什么要求和特點呢？

1、酒店冷庫為了儲存各類食物、保證食物的新鮮，酒店的冷庫在溫度上的要求一般都時有很多種的。

2、酒店冷庫存取食物更加頻繁，為了保證食物的新鮮充足，酒店需要經(jīng)常進行補貨，同時，酒店食材的消耗量也是非常大，所以會頻繁的進出冷庫，為了為了減少頻繁存取貨對庫房環(huán)境的破壞，一般會在冷庫門處安裝保溫或風幕機。

3、酒店冷庫和廚房一般都是離的很近的，一般就是在廚房里或者是靠近廚房，冷庫周圍比較容易會有積水、雜物或者蟲鼠等，因此冷庫要經(jīng)常打掃。

4、如果是建造大型的冷庫，冷庫的儲存量會非常大，通常來說會在冷庫內(nèi)部安裝運輸設備。

酒店冷庫設計安裝注意事項

1、一庫多溫

因為冷庫內(nèi)食物種類繁多，不同的種類所需的儲存溫度不一樣，因此宜昌冷庫設計時需要設計不同的溫度，可以利用隔板實現(xiàn)一庫雙溫、多溫。但是一般來說，酒店冷庫一般是雙溫冷庫設計，一邊保鮮一邊冷藏。

2、節(jié)能省電

因為酒店的冷庫會經(jīng)常打開關(guān)閉，這樣就會消耗大量的電能，因此宜昌冷庫設計時應盡量節(jié)能省電。

3、安全無毒

現(xiàn)在越來越注重食品安全，這也是酒店的根本保證，因此在制冷機的選擇上應該是安全環(huán)保的。

4、噪聲低

冷庫和廚房一般來說都是隔得很近，而廚房又是工作場所，因此還得盡量避免噪聲污染。

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